Многие считают, что мясо курочки – диетическое блюдо в любом виде, не только отварном. Так ли это? Сколько калорий в жареной курице? Что она нам несет, помимо восхитительного вкуса – пользу либо лишние килокалории? Давайте разбираться!
Содержание
Калораж хрустящей курочки
Разной энергетической ценностью обладают отдельные части куриной тушки. Соответственно, и состав их отличается. Например, в грудке содержится приблизительно семьдесят процентов белков, а в целой курочке – их всего тридцать. Зато в тушке большое количество содержания жиров. А сколько калорий в жареной грудке курицы? Если вы пожарите ее без масла, то в ней будет всего сто десять – сто двадцать килокалорий.
Сколько калорий в курице, жаренной в духовке? В стограммовой порции такого угощения находится двести шесть килокалорий. Однако если вы будете готовить тушку без шкурки, ее калораж уменьшится до ста тридцати пяти килокалорий. Именно в кожице находится большее количество жиров. Причем пользы в ней нет, а вот поджелудочной справиться с этим продуктом сложно.
На показатель энергетической ценности жареной курочки влияет не только способ ее термообработки, но и дополнительные компоненты. Это могут быть масло очищенное растительное, сухарики для панировки, майонезный или сметанный соус. Панировка «вбирает» в себя больше масла.
Нетрудно догадаться, что курица, панированная в сухариках и пожаренная на масле, содержит немало килокалорий. Калораж такого угощения равен двумстам пятидесяти единицам из расчета на стограммовую порцию. Причем количество жиров в нем просто запредельное!
На заметку! Снизить калорийность жареной курочки вы можете, если будете готовить ее без добавления масла. Тогда лучше использовать сковородку гриль. Правда, чтобы филе курицы не получилось сухим, вам понадобятся серьезные кулинарные навыки.
Сколько калорий в курице, жаренной на сковороде без добавления масла? В ста граммах такого угощения находится девяносто три килокалории.
Многие любят курочку жарить с картошечкой. Конечно, это два в одном сразу – и гарнир, и мяско к нему! Стограммовая порция такого блюда содержит сто девяносто килокалорий. Можно себе иногда позволить, согласитесь?!
Как же приготовить это угощение, чтобы его энергетическая не превышала двухсот единиц на сто граммов? Следуйте таким рекомендациям. Подготовьте куриную тушку, картошку, масло очищенное растительное, соль, приправы и перчик.
Чистим картошечку, промываем и шинкуем крупного размера кусочками. Отварим корнеплоды до состояния полуготовности в соленой водичке. А пока отваривается картошечка, разделаем курочку на порции, промываем, обсушиваем и маринуем в приправах на протяжении часика.
Обжарим куриные кусочки до золотистости на масле очищенном растительном. В отдельной сковороде пожарим полусваренный картофель. На блюдо (по центру) выложим курочку, вокруг распределим картошку. Посыплем все рубленым укропчиком. Невероятно вкусным получается мясо курочки, замаринованное в майонезном соусе. Однако и калорийным! В таком угощении будет двести двенадцать килокалорий на стограммовую порцию.
Курочка, обжаренная в хлопьях овсяных + фасоль на гарнир!
Это блюдо понравится всем вашим близким. Готовится оно несложно, да и быстро. Давайте попробуем!
Ингредиенты:
- куриная тушка;
- яйцо;
- майонез – две стол. ложки;
- соль;
- купаж специй;
- хлопья (овсяные) – 0,1 кг;
- зубки чесночка – две штуки;
- спаржа – 0,2 кг;
- масло очищенное растительное.
Приготовление:
- Курочку промываем, просушиваем. Разделываем ее на порционные куски – голени, крылышки, бедра и т. д.
- Солим мяско, посыпаем специями.
- Добавляем к курочке майонез. Можете вместо него взять сметану.
- Введем к мясу яйцо.
- Чесночок очистим и натрем на терке. Добавим чесночную массу к мясу. Кстати, ее можно добавлять уже в процессе термообработки мяса.
- Фото 3
- Размешиваем хорошенечко.
- Накроем пленкой для пищевых продуктов емкость с курицей и поместим ее в холодильную камеру. Оставим мариноваться на двадцать – тридцать минут.
- В тарелочку насыплем хлопья. Если указанного количества будет мало, подсыпаем их в процессе приготовления.
- Итак, все продукты для обжаривания курочки мы подготовили.
- Сковородку смажем маслом очищенным растительным.
- Каждый куриный кусок поочередно выкладываем в хлопья.
- Хорошенечко обваливаем заготовки со всех сторон в хлопьях.
- Выложим мясо в сковородку. Жарим курочку на умеренном уровне конфорки, чтобы не подгорали наши хлопья.
- Обжарим куриное мясо со всех сторон до золотистости, при этом следим, чтобы хлопья не подгорали.
- Когда мясо будет готово, накроем сковородку крышкой и потомим его пару минут.
- Пока оставим курицу в сковородке, не открывая крышки.
- Вынимаем из морозилки спаржу. Размораживать ее не надо.
- Выложим спаржу в отдельную сковородку. Добавим масло очищенное растительное, соль, а также специи.
- Жарим ее, размешивая, десять – пятнадцать минут.
- Сервируем наше угощение! Готово!
Читайте также:
Конечно, курочка – диетический продукт. Если вы сильно боитесь лишних калорий, готовьте грудку, предварительно сняв с нее шкурку. А жарить мясо лучше в сковородке гриль с капелькой масла. Готовьте с удовольствием и считайте калории! Приятного аппетита!