Сколько хранится арбуз, зависит от многих показателей. На это влияет и то, насколько спелая ягода, и температурный порог, и условия, созданные для хранения арбуза. Давайте разбираться в этом вопросе.
Сколько хранится арбуз целый? Как его выбирать?
Срок хранения арбузных ягод может достигать трех месяцев. Соблюдая установленные правила, вы вполне можете сохранить арбузы в хорошем состоянии на долгое время. И первое правило – выбор качественных ягод.
Как понять, стоит ли приобретать арбуз или нет? Обратите внимание на его внешний вид. Если на кожуре вы увидели какие-либо вмятины, а также трещинки, такой арбуз лучше не покупать. Приобретайте ягоды, как говорится, правильной формы. Оптимальный размер – пять – семь килограммов. Когда арбузы срывают, они уже дозревать не будут.
На заметку! Сколько хранится арбуз в холодильнике, если он слишком перезрелый. Хранить дольше трех дней его нельзя.
Чтобы арбузы можно было хранить длительный срок, при их покупке обращайте внимание на такие нюансы. Постучите легонько по ягоде. Если она спелая, вы услышите глухой звук. Плодоножка у хорошей ягоды сухая, основание, к которому она крепится, тоже сухое. У арбуза также должна быть где-то сантиметров до десяти часть желтого оттенка, которая в процессе созревания «контактировала» с землей.
Окраска кожицы должна быть четкой, между светлыми и темными полосами должен быть ярко выраженный контраст. Если полоса размытые, у них очертания неясные, значит, в арбузе есть нитраты, следовательно, его лучше не кушать.
На заметку! Арбузы – «женщины» вкуснее «мужчин». К тому же в них меньше семечек.
Как понять, что ягода «женского рода»? Главный признак этого – широкий ореол, то есть со стороны, противоположной хвостику, видно пятно светлого оттенка и круглой формы. Проверить, «напичкан» ли плод нитратами, несложно. Опустите часть мякоти в водичку. Если она станет мутноватой, значит, ягода натуральная. А если водичка станет розового оттенка, это свидетельствует о наличии в составе арбуза нитратов.
Сколько хранится арбуз при комнатной температуре целый? один – два месяца, не более. Вообще, хранить эти ягоды надо в темном помещении, которое хорошо проветривается. Оптимальная температурная отметка составляет от плюс двух до плюс восьми градусов. Влажность не должна быть выше восьмидесяти пяти процентов и ниже семидесяти пяти.
Раз в двое суток арбузы надо осмотреть и перевернуть. Если какая-нибудь ягода испортилась, ее надо убрать от остальных, иначе со временем все арбузы станут непригодными в пищу.
На заметку! Арбузы быстро впитывают в себя посторонние запахи. Держите их отдельно от продуктов с резким запахом.
Если вы проживаете в квартире и у вас нет ни гаражного помещения, ни подвала, храните арбузы на балконе (застекленном) либо в кладовке.
Если соблюдать все перечисленные выше правила, то хранить арбузы можно будет до трех – четырех месяцев. А вот ягоды, которые повреждены, пригодны в пищу от одной недели до трех.
Еще длительность хранения арбузов связана с их сортом, временем сбора ягодок. Те ягоды, которые в период сбора еще не дозрели, обладающие массивной плотненькой кожурой, могут оставаться свежими до месяца, даже если хранятся при температурной отметке в двадцать три градуса выше ноля. Если же ягода повреждена либо надреза, ее надо скушать не позднее, чем через два дня.
Чтобы арбуз, который уже разрезан, не скис, его надо хранить в холодильной камере и не более трех суток. Если оставить такую ягоду на столе в комнатных условиях, уже через пару – тройку часов есть ее нельзя.
Чтобы разрезанный арбуз можно было сохранить дольше в холодильной камере, оберните его пленкой пищевой вместе с емкостью, в которую он помещен. Ягоду надо перевернуть кожицей вверх. А нарезанные арбузные дольки можно сложить в контейнер и закрыть крышкой. Такую ягоду надо скушать в течение двух суток.
Как его заморозить?
Арбуз в замороженном виде хранится намного дольше, чем свежие ягоды. Поскольку в нем много жидкости, замораживанию он поддается быстренько. Можете просто поместить арбуз в морозильную камеру, а некоторые хозяюшки поливают его сиропами, дополняют сахарным песком.
На заметку! Хранить арбузы в замороженном виде можно целый год.
Чтобы арбуз не потерял своих «полезностей», его надо правильно разморозить. Сначала поместите ягоды на нижнюю полку холодильной камеры. Не стоит «отправлять» арбуз сразу в комнатных условиях. Размороженную ягоду надо скушать за несколько дней. После размораживания арбузная мякоть будет обладать другим вкусом, отличным от свежего продукта.
Замораживать арбузы надо без семян, срезав корку. Саму мякоть нарезают небольшого размера кусочками – квадратиками, дольками. Потом их надо выложить в один слой в плоскую емкость. Дно ее надо устелить листом пергамента. Когда арбузные ломтики заморозятся, переложите их в пакеты.
На заметку! Замороженные арбузы станут идеальной основой для коктейлей, а также десертов.
И напоследок давайте выясним, могут ли дозреть арбузы, если уже были сорваны. Если температурный порог будет стабильно низкой – в пределах трех – пяти градусов выше ноля, ягоды не дозреют. А вот в комнатных условиях при температурной отметке в двадцать — двадцать пять градусов выше ноля арбуз продолжит зреть. Как вы понимаете, в прохладных погребах арбузы дозревать не будут.
Читайте также:
- Сколько калорий в винегрете с картошкой?
- Сколько калорий в бутерброде с сыром?
- Сколько калорий в болгарском перце?
Подытожим. Арбузы можно хранить довольно долго, если соблюдать все правила. Теперь вы их знаете. Будьте здоровы!