Калораж салатиков зависит от того, какие компоненты в них входят. Разберемся, сколько калорий в «Селедке под шубой», ведь такое закусочное блюдо – частый гость на праздничных застольях.
Содержание
Сколько калорий в салате «Селедка под шубой»?
Если говорить о классическом варианте такого салатика — сколько калорий в «Селедке под шубой» с майонезом? Его калорийность будет равна в среднем двумстам килокалориям. Основой этого закусочного блюда выступают овощи, филе сельди и майонезная заправка.
Меняя состав салатика, вы можете уменьшить его калорийность. Из овощей наиболее калорийна картошка. Сделайте картофельный слой меньше, а свеклы и морковки добавьте в блюдо больше. Что касается майонеза, то однозначно этот продукт несет нам много калорий. Для диетического салатика используйте либо майонез с малой жировой долей, либо вообще замените его маслом оливы.
На заметку! Вкусным салатик «Сельдь под шубой» получается и с заправкой из натурального йогурта.
Теперь рассмотрим подробнее, как можно снизить калораж «Сельди под шубой».
Со сметанным соусом
Уменьшить показатель калорийности салата «Сельдь под шубой» несложно. Возьмите в качестве заправки для него вместо майонеза нежирную сметану. В ста граммах такой закуски будет сто пятьдесят килокалорий.
Состав диетической «Сельди под шубой» со сметаной таков: четыре картофельных корнеплода небольшого размера, три свеклы, пять яиц, 0,4 кг мяса сельди, три морковки, 400 мл сметаны, одна чайная ложечка горчицы, две чайных ложки масла очищенного оливкового.
На заметку! Если приготовить «Сельдь под шубой» по этому рецепту, но вместо сметаны взять йогурт, калораж блюда уменьшится до ста десяти килокалорий.
Без добавления картофеля
Если «Сельдь под шубой» делать без картошки, его калораж станет существенно ниже. В стограммовой порции такого угощения будет семьдесят килокалорий. Для него понадобятся такие продукты – 0,4 кг сельди, две свеклы, луковая головка, два яйца перепелов, две морковки и сметана с малым процентом жирности.
Чем полезен такой салатик?
Несмотря на то, что закуска «Сельдь под шубой» несет нам немало калорий, кушать ее время от времени надо, ведь в ней есть много «полезностей».
Кушая «Сельдь под шубой», вы получите такую пользу:
- пополните свой запас витаминными комплексами В-группы, С и А;
- «зарядите» организм полезнейшими макро- и микроэлементами;
- поможете нормальной работе ЖКТ.
Диетический и вкусненький? Это возможно!
Любите кулинарные эксперименты? «Сельдь под шубой» — это поле для подобных экспериментов. Немного изменив состав салатика, вы получите поистине вкуснейшее закусочное блюдо!
Хитрости поваров:
- Разнообразить вкус закуски и при этом не получить много калорий можете, если дополните блюдо кукурузной десертной, капустой квашеной либо горошком зеленым.
- Лучок можно сначала замариновать. А если калорий не боитесь, пассеруйте лук на масле очищенном оливковом.
- Нарезанное филе сельди соедините с рубленой зеленью и размешайте.
- Дополнить вкус «Сельди под шубой» можно тертым яблочком либо нарезанным соленым огурчиком.
- Свеклу традиционно для «Селедки под шубой» отваривают. Любите пикантные блюда? Запеките свеклу!
- Для разнообразия можно сделать слой из отварных яиц.
- Селедку желательно использовать для такого блюда слабосоленую.
- Дно тарелки, на которую вы собираетесь выкладывать салатик, смажьте слегка маслом очищенным растительным.
На заметку! Чтобы сохранить в овощах все их «полезности» и витаминные элементы, отваривайте их в неочищенном виде.
Готовим салатик – изысканный и пикантный!
«Сельдь под шубой» — исконно советский салатик. Для него не нужны деликатесные компоненты, все продукты просты и доступны каждому. Давайте сделаем классическое закусочное блюдо.
Ингредиенты:
- сельдь (филе) – 0,2 кг;
- картошка – шесть корнеплодов;
- морковка – четыре штуки;
- свекла – два корнеплода;
- лучок – головка;
- яйца – два штуки;
- майонез – 50 мл.
Приготовление:
- Промоем морковку, свеклу и картошку.
- Выложим их в кастрюлю и зальем водичкой и отварим до готовности. Очищать их не надо.
- Селедку почистим и уберем косточки.
- Нарежем сельдь небольшого размера кусочками.
- Лучок очистим и промоем.
- Нашинкуем его меленько.
- Картошка будет готова через двадцать минут, а еще через пятнадцать можно вынимать и морковку. Очистим овощи, а свекла пускай еще варится.
- Когда свекла будет готова, очистим ее.
- Морковку натрем на терке крупного размера.
- Берем блюдо и первыми распределяем филе сельди с луком. Выкладывать каждый компонент будем дважды, поэтому поделите сразу все продукты на две части.
- Картошку натрем на терке среднего размера.
- Следующий слой – картофельный. Распределяем корнеплоды равномерно.
- Смажем картошку майонезом. Можете заменить его сметаной. Но надо тогда картофель подсолить.
- Сверху картофеля выкладываем морковку.
- Свеклу натрем на терке крупного размера. Выложим свекольный слой равномерно.
- Свеклу покроем майонезным соусом.
- Повторим последовательно все слои.
- Последний слой – свекла. Ее надо смазать майонезом.
- Яйца сварим, как говорится, вкрутую.
- Натрем их на терке мелкого размера и посыплем полученной стружкой салатик.
- Перед подачей настаиваем салатик пару часов в холодильной камере. Готово!
Читайте также:
- Сколько калорий в вареной кукурузе?
- Сколько калорий в бутерброде с сыром?
- Сколько калорий в винегрете с картошкой?
«Сельдь под шубой» не надоедает никогда. Этот салатик настолько вкусен, что даже те, кто боится лишних калорий, не могут устоять перед ним. Теперь вы знаете, как снизить показатель энергетической ценности такого закусочного блюда. Просто исключите картофель из состава закуски либо уменьшите его количество. А вот свеклы и морковки можете не жалеть, ведь эти овощи низкокалорийные. Вместо майонеза заправьте салатик йогуртом либо сметанкой с малой жировой долей. Готовьте с удовольствием и считайте калории! Приятного аппетита!