Жареная картошечка и готовится быстро и просто, и вкусна, и сытна. Но можно ли кушать ее тем, кто ведет борьбу с лишними килограммами? Сколько калорий в жареной картошке? Как можно уменьшить показатель энергетической ценности блюда?
Содержание
Сколько калорий в порции жареной картошки?
Калорийность картофеля, обжаренного на масле очищенном растительном, в среднем составляет двести восемьдесят килокалорий. При этом в стограммовой порции такого угощения находится три с половиной грамма белков, десять граммов жиров и двадцать пять граммов углеводов.
Исходя из приведенных данных, можем сделать вывод, что тем, кто беспокоится о собственной фигуре, кушать такое блюдо надо как можно реже. Диетологи советуют баловать себя таким угощением не больше одного раза в четырнадцать дней.
Почему же такое вкусное блюдо нельзя включать в повседневное меню? Во-первых, жареная картошка нам не несет никаких «полезностей». Во-вторых, она обладает высокой калорийностью.
Однако вы можете уменьшить калораж жареной картошки почти в 2 раза. Почистите 0,7 кг картофеля и подготовьте одну столовую ложку масла очищенного растительного. Прогрейте масло в сковородке и выложите нарезанную небольшими кусочками картошку. Размешайте ее и обжарьте пять минут. Потом накройте сковороду и томите картошку двадцать минут, время от времени ее размешивая. Готовое блюдо подсолите.
На заметку! Калорийность картошки, пожаренной вышеописанным способом, невелика – сто тридцать килокалорий на стограммовую порцию.
Многие считают, что если картошечку пожарить на сале, она будет более калорийной, чем на масле. Однако это не так. Корнеплоды, приготовленные на сале, впитывают в себя немного жира, естественно, блюдо содержит меньше килокалорий. Сколько калорий в жареной картошке на сале? В стограммовой порции будет двести пятнадцать килокалорий.
Прежде чем жарить картошечку, растопите сало (на это уйдет пять минут). Потом добавьте нарезанные корнеплоды и обжарьте их десять минут на большом уровне конфорки. Затем уменьшите огонь, накройте сковородку и жарьте картошку еще пятнадцать минут.
На заметку! Классикой кулинарного жанра давно стала жареная картошка с луком. Сколько калорий в таком угощении? Оно добавит вам сто пятнадцать килокалорий.
Еще одним «спутником» жареного картофеля выступает яйцо. Каков калораж такого блюда? Он равен ста восьмидесяти семи килокалориям. Немало, согласитесь!? Но иногда так хочется побаловать себя! Тогда готовьте картошку таким образом.
Подготовьте корнеплоды — почистите, промойте, натрите на терке крупного размера. Также вам нужны будут яйца, перчик черный и соль. Добавьте к картофельной стружке яйца (их надо сначала взбить до однородной структуры) и выложите полученную заготовку в прогретую сковородку. Обжарьте блюдо с одной стороны, затем перемешайте его и доведите до готовности.
На заметку! Сколько калорий в жареной картошке с грибами? В таком угощении находится сто двадцать килокалорий.
И конечно, все мы любим картошечку, обжаренную с мясом. Какова энергетическая ценность этого лакомства? Точный показатель будет зависеть от того, какую именно мясную мякоть вы используете. Разумеется, меньший калораж будет у блюда, приготовленного с филе индюшки либо курицы. Средний показатель калорийности жареной картошки с мясом составляет сто пятьдесят единиц.
Хочу картошки! Как уменьшить калораж блюда?
Конечно, даже придерживаясь диетического меню, мы иногда балуем себя жареной картошкой. Если вы считаете полученные калории, готовьте блюдо с учетом некоторых нюансов.
Советы:
- Очистите корнеплоды и залейте их очищенной водичкой. Оставьте в таком виде картошку на полтора – два часа. Таким способом вы избавите картофель от крахмала.
- Жарьте картошку на двух маслах – оливы и подсолнечном. Во-первых, блюдо обретет манящий аромат. Во-вторых, его калораж станет меньше.
- Выбирайте для жарки скороспелые сорта корнеплодов, поскольку в них находится меньше крахмала.
- Для приготовления угощения лучше использовать сковородку, у которой толстое дно. Тогда картошечка скорее дойдет до готовности, а значит, вберет в себя меньше масла.
На заметку! Идеальная сковорода для жарки картошки – с тефлоновым покрытием. В ней картофель не будет приставать, и вам не нужно будет использовать много масла.
Картошка с мясом и овощным ассорти
Пожарим картофель со свиной мякотью. Хотите уменьшить калораж блюда? Замените свинину грудкой курочки. Помимо соли и перчика, добавлять приправы в блюдо не надо, чтобы сохранить его первозданный аромат и вкус.
Ингредиенты:
- лучок – одна крупного размера головка;
- свиная мякоть – 0,3 кг;
- морковка – один корнеплод;
- перчик сладкий – одна штука;
- грибочки (свежие либо замороженные) – 0,2 кг;
- зубки чесночка – два штуки;
- перчик черный;
- соль;
- масло очищенное растительное – три стол. ложки;
- картошка – четыре штуки;
- зелень;
- листик лавра.
Приготовление:
- Очистим лучок и нашинкуем его тоненькими полуколечками.
- В сковородке прогреем масло очищенное растительное.
- Выложим в сковородку лук.
- Свиную мякоть промоем, просушим. Нарежем ее среднего размера кусочками.
- Лучок надо пассеровать, пока он не станет золотистым.
- Теперь выложим к нему свинину.
- Размешиваем и обжариваем, накрыв сковородку крышкой.
- А пока очистим и промоем морковку.
- Нарежем ее полукольцами.
- Картошку чистим, промываем и шинкуем одинаковыми (не маленькими!) брусочками.
- Зальем картофельные кусочки водой и оставим пока их.
- Перчик промоем и очистим от плодоножки и семян.
- Нарежем его крупными кусками.
- Когда свинина станет румяной, выложим в сковородку картошку.
- Жарим пятнадцать минут, накрыв сковороду и время от времени размешивая.
- Затем выложим морковку.
- Спустя пять минут добавляем кусочки перца.
- По истечении указанного времени выкладываем в сковородку грибочки. Если они замороженные, можете их не размораживать.
- Очистим зубки чесночка. Меленько порубим их либо пропустим через пресс.
- Отправляем чеснок к остальным компонентам в сковородку.
- Промоем и просушим зелень. Нашинкуем ее.
- Добавляем в сковородку зелень, а также листик лавра.
- Размешиваем. Готово!
Читайте также:
- Сколько калорий в белом хлебе?
- Сколько калорий в безе сухом, с кремом?
- Сколько калорий в картофельном пюре?
Теперь вы знаете, как можно снизить калораж жареной картошечки. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!