Блинчики – гордость нашей кухни! Их любят абсолютно все! А сколько рецептов блинов можно найти! На чем только их ни готовят! Разберемся, сколько калорий в блинах на молоке, а также приготовим диетическое угощение.
Содержание
Сколько калорий в 1 блине на молоке?
Скажем сразу, калорийность ста граммов блинов колеблется в пределах ста тридцати – ста восьмидесяти килокалорий. Однако это усредненный показатель, а точная цифра зависит от нескольких факторов.
Возьмем в качестве примера такой рецепт. Для блинов нужны следующие компоненты – 400 мл молока, одна столовая ложка сахарного песка, 150 г просеянной муки (берем продукт высокого сорта, пшеничный), яйцо и четвертая часть чайной ложечки соды (ее предварительно гасим уксусом). Тесто из указанных компонентов получается жидкой консистенции.
Калораж таких блинчиков, если их выпекать без добавления масла на антипригарной сковородке, составляет сто тридцать четыре килокалории на стограммовую порцию.
На заметку! Чтобы блинная основа была эластичной структуры, добавьте в нее немного масла очищенного растительного.
Если вы добавите в основу для блинов одну столовую ложку масла растительного, а двумя ложками смажете сковородку, калорийность выпечки будет сто семьдесят килокалорий.
Часто блины мы дополняем разными начинками. И самый, пожалуй, популярный вариант – творог. Если ваш кроха не кушает такой продукт в чистом виде, от блинов с творожной начинкой он уж точно не откажется.
Калораж таких блинов будет напрямую связан с тем, какого процента жирности творог вы используете. Если творог с жирностью в девять процентов, калорийность блинов (ста граммов) будет составлять сто восемьдесят пять килокалорий. А продукт с высокой долей жира «подарит» блинам двести тридцать килокалорий.
На заметку! Если в творожную начинку добавить изюм, калораж выпечки станет больше на семь – десять килокалорий.
Блинчики на молоке готовят не только со сладкими топпингами. Так, сытными и, конечно, калорийными, получаются блины с мясной мякотью. Если начинить выпечку говяжьим фаршем, ее энергетическая ценность составит сто девяносто четыре килокалории. Показатель калорийности блинов со свиным фаршем колеблется в пределах трехсот – четырехсот девяноста единиц.
Сначала мясо сварите, а потом обжарьте с лучком до золотистого оттенка. Блинчики с мясной начинкой жарьте с одной стороны. На прожаренную сторону выложите начинку и сверните изделие конвертом. А уже конверты обжарьте с двух сторон.
Наименее калорийными будут блинчики с начинкой на основе фарша курицы. В ста граммах такой выпечки всего сто шестьдесят пять килокалорий.
Вкусны блинчики сами по себе, но многие любят дополнять их сгущенным молочком либо вареньем. Такая выпечка довольно калорийна. Так, калораж стограммовой порции блинов со сгущенкой будет равен ста шести килокалориям, а с вареньем – сто восемьдесят пять – двести сорок пять килокалорий.
Как уменьшить калораж любимой выпечки?
Блины можно сделать менее калорийными. Во-первых, вы можете в основу добавлять только белки, а желтки оставьте для других блюд. Во-вторых, блинчики можно жарить без добавления масла, но для этого нужна антипригарная сковородка. В-третьих, молоко замените водичкой. Калораж выпечки на воде будет равен ста пятнадцати килокалориям. А если дополнить их низкокалорийными начинками – яблочками, капустой либо творогом обезжиренным, у вас будет диетическое угощение.
Есть или не есть? Почему блинчики так популярны?
Блинчики известны во всем мире. Почему их так любят? Дело в том, что такое угощение не просто вкусненькое, но и довольно полезное. А это напрямую связано с составом.
Полезные качества блинчиков на молоке:
- На основе какой бы муки вы ни готовили блины, в любом случае получите витаминки В-группы, а также ряд минеральных компонентов.
- В яйцах есть компоненты (это холин, а также кислота фолиевая), которые помогают обменным жировым процессам.
- Молоко богато Д-витамином, кальцием. А эти элементы укрепят ваши нервы и костную ткань.
- Блинчики способствуют улучшению настроения, а также они помогают снять усталость.
На заметку! Сколько калорий в овсяных блинах на молоке? Их калораж равен ста семидесяти восьми килокалориям.
Тоненькие блинчики с аппетитными дырочками
Блинчики на молоке – тоненькие, с аппетитными дырочками, буквально воздушные! Такую выпечку оценит даже самый капризный гурман. А приготовить ее несложно! Попробуем?
Ингредиенты:
- молоко – один литр;
- соль – полторы чайной ложечки;
- сахар – три стол. ложки;
- лимонка – половина чайной ложечки;
- ваниль;
- сода – половина чайной ложки;
- мука (предварительно просеянная) – 0,5 кг;
- масло очищенное растительное – пять стол. ложек;
- яйцо.
Приготовление:
- Подготовим все нужные нам компоненты.
- В глубокую емкость просеиваем муку.
- Добавляем к ней яйцо.
- Теперь всыпаем сахарный песок.
- Добавим соль.
- Небольшими порциями вливаем молоко, размешивая массу с помощью венчика.
- Вымешиваем массу однородной структуры.
- Введем ваниль. Ее количество определяйте, исходя из собственных вкусовых предпочтений.
- Соду погасим лимонкой. Добавим ее в основу. Также введем масло очищенное растительное.
- Именно благодаря соде блинчики будут с дырочками. Гасить ее лучше лимонкой. На половину чайной ложки соды добавляем столько же лимонки, затем вводим две ложки водички. Будет вот такая бурлящая пенка.
- Итак, после введения соды быстренько размешиваем блинную заготовку.
- Можно выпекать блинчики. Кстати, мы будем готовить блины сразу на двух сковородах. Раскалим их.
- Для первых блинчиков смажем сковородку маслом очищенным растительным. Потом делать это не нужно.
- Вливаем в сковородку тесто половником и, вращая ее по часовой стрелке, даем нашей заготовке растечься.
- Обжариваем блинчики с обеих сторон до золотистости.
- Сверните блинчики конусом или трубочкой.
- Подавайте их с любимым топпингом.
Читайте также:
- Сколько калорий в картофельном пюре?
- Сколько калорий в бутерброде с сыром?
- Сколько калорий в Биг Тейсти из Макдональдса?
Решили побаловать себя блинчиками, но боитесь лишних калорий? Теперь вы знаете, как снизить калораж выпечки. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!